Chaque année, environ 250 millions de dindes sont élevés aux États-Unis , qui est d'environ 1 pour chaque homme, femme et enfant dans le pays . Beaucoup de ces oiseaux sont spécifiquement soulevé pour Noël et Thanksgiving , tandis que le reste est exporté ou utilisé la viande de sandwich. Cependant, très peu d'attention est accordée à l'endroit où l'ensemble de ces dindes viennent et comment ils sont élevés . Types
Il ya deux façons de classer les élevages de dindes . La première consiste simplement à les classer par taille : une petite série d'opération pour le plaisir ou pour un profit modeste est une ferme d'agrément , tandis que une grave opération à but lucratif est une ferme commerciale . L'autre façon est de les classer par méthodologie , avec des élevages de dindes organiques , d'une part , et les élevages de dindes industrielle sur l'autre .
La Ferme Industriel
Un industriel élevage de dindes est très similaire à un élevage de poulets industriels . Dindonneaux d'un jour sont livrés à partir d'une écloserie dédié et placés dans un hangar , où ils passeront toute leur vie . Le sol est une litière de sciure de bois et de la paille pour absorber les déchets de l'oiseau , et l'éclairage est maintenu bas pour réduire l'agressivité chez les oiseaux . Parfois les becs sont coupés pour la même raison . Ils sont nourris de céréales avec de la vitamine ajoutée et des protéines artificielles . Les antibiotiques sont utilisés pour contrôler les problèmes de santé découlant de conditions d'élevage . Les dindes sont élevées pour le gain de poids maximum , puis abattus dans un abattoir à la ferme à entre 3 et 7 mois d'âge .
La ferme biologique
l'USDA classe une ferme en plein air comme celui qui donne accès à l'extérieur, donc, techniquement, il peut être une ferme industrielle avec une sortie à un extérieur , clôturé à la plume . Bien que ce soit sans aucun doute mieux qu'une opération strictement industriel , ce n'est que mieux par un faible degré , et donc le terme « liberté» est trompeuse . Ces oiseaux peuvent encore être introduites des antibiotiques , par exemple. D'autre part , le qualificatif " organique " est beaucoup plus strictes . Qualifications organiques face à la charge utilisée et interdire l'utilisation générale des antibiotiques , ce qui rend essentiellement l'utilisation de techniques agricoles industrielles impossible . La plupart des fermes d'agrément ou de petites exploitations sont soit en liberté ou à la fois libre - gamme et organique , avec les derniers élèvent généralement dindes du patrimoine .
Dindes patrimoine
dindes élevés en utilisant techniques biologiques et de stock qui est antérieure à la souche moderne élevés à des fins industrielles sont appelés « dindes du patrimoine . " En plus d'être bio et provenant du stock génétique approprié, ces dindes doivent s'accoupler naturellement , vivre longue durée de vie ( femmes de 5 à 7 ans et les hommes de 3 à 5 ans ) et un taux de croissance lent .
Traitement
Presque toutes les fermes industrielles , et de nombreuses petites opérations, gèrent leur propre établissement pour tuer et dressing dindes . Un abattoir moderne est étonnamment similaire quel que soit l'animal abattu : les dindes sont suspendus dans les fers de leurs pieds , tué , ébouillanté à desserrer les plumes , arraché par la machine et paré (éviscéré )
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