Les vaches sont des animaux domestiqués, ce qui signifie qu'ils ont été élevés d'ancêtres sauvages. L'ancêtre des vaches modernes est les aurochs , un gros bœuf sauvage qui vivait en Europe, en Asie et en Afrique du Nord.
Au cours des milliers d'années, les humains ont sélectivement élevé des aurochs avec des traits souhaitables, tels que:
* Production de lait: Les premiers humains ont probablement commencé à domestiquer les aurochs pour leur lait.
* viande: La taille et la qualité de la viande des aurochs étaient également attrayantes.
* tempérament: La domestication impliquait de sélectionner des animaux plus doux et plus gérables.
* Autres traits: Au fil du temps, les humains ont également sélectionné pour des traits tels que la taille, la couleur et la résistance aux maladies.
Grâce à ce processus d'élevage sélectif, les Auroch ont progressivement évolué en les différentes races de bovins que nous voyons aujourd'hui.