Les pygargues à tête blanche se nourrissent principalement de poissons. Ils sont également connus pour s'attaquer aux petits mammifères, reptiles, lapins, écureuils, chiens de prairie, oiseaux, tortues et même charognes lorsque la nourriture est rare. La taille des proies va principalement des petits poissons aux animaux ne pesant pas plus de 4 à 5 livres (bien que rarement). Les pygargues à tête blanche chassent près des plans d'eau ouverts comme les rivières, les lacs et les rivages. En tant qu'adultes, ils pèsent généralement entre 8 et 14 livres et ont des ailes allant généralement de 5,9 à 7,5 pieds ou plus. En ce qui concerne la chasse, les pygargues à tête blanche peuvent repérer les poissons sous l'eau car ils en flèche des centaines de pieds dans les airs et plongeront rapidement sous la surface de l'eau pour essayer de saisir leur prise dans leurs serres vives.