Pour déterminer la dinde de taille appropriée pour 14 personnes, considérez les directives suivantes:
1. Règle générale: Une bonne règle de base consiste à permettre environ 1 livre de dinde par personne. Cela garantit qu'il y a suffisamment de viande pour tout le monde, y compris les restes.
2. Ratio d'appétit et de viande / os: Tenez compte de l'appétit de vos invités et du ratio de viande / os de la dinde. Certaines personnes peuvent préférer plus de viande, tandis que d'autres peuvent être satisfaites d'une plus petite partie. Une dinde avec un rapport viande / os plus élevé fournira une viande plus comestible par livre.
3. Discus et accompagnements latéraux: Considérez les plats d'accompagnement et les accompagnements que vous serverez avec la dinde. Si vous prévoyez d'avoir une quantité substantielle de plats d'accompagnement, vous pourrez peut-être vous en sortir avec une dinde légèrement plus petite.
4. Considération restante: Si vous voulez avoir des restes de dinde pour les sandwichs, les salades ou d'autres plats, vous voudrez peut-être augmenter la taille de la dinde en conséquence.
Sur la base de ces directives, voici quelques recommandations pour la taille de la dinde pour 14 personnes:
- 14-16 livres Turquie: Cette taille convient si vous voulez avoir des restes.
- 18-20 livres Turquie: Cette taille est une bonne option si vous avez un groupe avec des appétits copieux ou si vous voulez beaucoup de restes.
- 22-24 livres Turquie: Cette taille est idéale si vous attendez un grand groupe ou si vous voulez beaucoup de restes.
N'oubliez pas que ce ne sont que des recommandations, et la taille réelle de la dinde dont vous avez besoin peut varier en fonction de vos préférences spécifiques et de l'appétit de vos invités. Il est toujours préférable d'avoir un peu plus que pas assez, c'est donc une bonne idée de se tromper du côté de la prudence lors du choix de la taille de votre dinde.