Un œuf d'oie est généralement plus grand qu'un œuf de poulet. Ses dimensions peuvent varier en fonction des espèces d'oie mais mesurent généralement environ 8-10 cm (3,1 à 3,9 pouces) de longueur et environ 5-6 cm (2-2,4 pouces) de largeur. Les œufs d'oie ont également tendance à peser plus que les œufs de poulet, allant généralement de 130 à 190 grammes (4,6 à 6,7 onces). Certaines des plus grandes espèces d'oie, telles que l'oie de Greylag ou l'oie du Canada, peuvent produire des œufs encore plus gros que ces mesures moyennes.