Les pygargues à tête blanche sont des carnivores, ce qui signifie qu'ils mangent principalement de la viande. Leur régime alimentaire se compose principalement de poissons, mais ils mangeront également d'autres animaux tels que les petits mammifères, les oiseaux et les reptiles. Les pygargues à tête blanche sont des chasseurs qualifiés et utilisent souvent leurs serres aiguës pour attraper et tuer leurs proies.