Le nectar est un liquide sucré produit par les plantes à fleurs pour attirer des pollinisateurs, comme des colibris. Il contient principalement du saccharose (80%) et des traces d'autres sucres comme le glucose et le fructose. Le nectar contient également des vitamines, des minéraux, des acides aminés et d'autres nutriments dont les colibris ont besoin pour leur style de vie à forte intensité énergétique.