L'oiseau de l'État de l'Uttar Pradesh est la grue Sarus.
La grue Sarus (Grus antigone) est un grand échassier de la famille des grues, Gruidae. On le trouve dans certaines parties du sous-continent indien, en Asie du Sud-Est et en Australie. La grue Sarus est l'oiseau volant le plus grand du monde, mesurant jusqu'à 1,8 mètre (5 pieds 11 pouces).
La Grue Sarus est un oiseau grégaire et est généralement observée en groupes comptant jusqu'à 20 individus. Il habite diverses zones humides, notamment des marais, des marécages et des lacs. La grue Sarus est omnivore et son régime alimentaire comprend des poissons, des grenouilles, des insectes et des plantes.
La Grue Sarus est un oiseau territorial et défend son territoire contre les autres grues et prédateurs. La Grue Sarus est un oiseau monogame et les couples s'accouplent pour la vie. La femelle pond deux œufs qui sont couvés par les deux parents. Les poussins éclosent au bout de 28 jours environ et sont pris en charge par les deux parents jusqu'à l'âge de 10 mois environ.
La grue Sarus est une espèce menacée et classée « vulnérable » par l'UICN. Les principales menaces qui pèsent sur la grue Sarus comprennent la perte d'habitat, la chasse et la pollution. Des efforts de conservation sont en cours pour protéger la grue Sarus et son habitat.