Bien que les requins d'infirmière grise ne soient généralement pas agressifs envers les humains, il y a eu un petit nombre d'attaques enregistrées. Ces attaques sont généralement provoquées, comme lorsqu'un requin a été surpris ou se sent menacé. Les requins d'infirmière grise sont connus pour offrir une morsure puissante, et leurs dents sont conçues pour écraser les coquilles dures de leur proie. Il est important de se rappeler que même si les requins infirmières gris sont généralement dociles, ce sont toujours des animaux sauvages et doivent être traités avec respect.