Les flambages ne deviennent pas bleus de ce qu'ils mangent. Leur coloration provient des caroténoïdes qu'ils consomment, qui sont des pigments trouvés dans les crevettes, les algues et d'autres petites créatures aquatiques que les flamants flamants mangent. Ces caroténoïdes sont déposés dans les plumes, donnant aux flamations leur coloration rose ou rouge caractéristique.