Le Bull Terrier a été à l'origine élevé pour Bull Baiting , un sport Bloodsport en Angleterre au cours des XVIIIe et XIXe siècles.
L'appâtage de taureau impliquait de faire des chiens opposant un taureau, le but étant de fatiguer le taureau, souvent au point de mort. Les chiens ont été spécifiquement élevés pour la force, l'agilité et la ténacité pour résister aux attaques du taureau.
Il est important de noter que l'appâtage de taureaux est désormais illégal dans la plupart des pays, et la race Bull Terrier n'est plus utilisée à cette fin. Aujourd'hui, les Bull Terriers sont connus pour leur loyauté, leur intelligence et leurs personnalités ludiques, et ce sont des compagnons de famille populaires.