Le xylitol est un alcool de sucre utilisé comme substitut du sucre en raison de sa faible teneur en calories et de son goût sucré. Bien que généralement considérée comme sûre, la consommation excessive de xylitol peut entraîner une intoxication. Les symptômes d’une intoxication au xylitol peuvent inclure :
1. Problèmes gastro-intestinaux :
- Nausée :sensation de nausée et envie de vomir.
- Vomissements :Expulser le contenu de l'estomac par la bouche.
- Diarrhée :Selles molles et liquides.
2. Nausées et vomissements : Ce sont les symptômes les plus courants d’une intoxication au xylitol et peuvent survenir dans les 30 minutes à 2 heures suivant la consommation.
3. Déséquilibres électrolytiques : Le xylitol peut provoquer une perte excessive de liquide et d'électrolytes par diarrhée, entraînant une déshydratation, une faiblesse musculaire, des crampes et des maux de tête.
4. Hypoglycémie (faible taux de sucre dans le sang) : Le xylitol est rapidement absorbé et peut provoquer une baisse rapide du taux de sucre dans le sang, en particulier chez les personnes diabétiques ou ayant des antécédents d'hypoglycémie. Les symptômes peuvent inclure une faiblesse, des étourdissements, des sueurs, la faim, de la confusion et des convulsions.
5. Dommages au foie : Dans les cas graves, une consommation excessive de xylitol peut endommager le foie. Les symptômes peuvent inclure une jaunisse (jaunissement de la peau et des yeux), une urine foncée, des selles claires, des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales et de la fatigue.
6. Effets neurologiques :Certains cas d'intoxication au xylitol ont rapporté des symptômes neurologiques tels que des convulsions, des tremblements et des troubles de la conscience.
Il est important de noter que l’intoxication au xylitol est rare et survient généralement lors de la consommation de grandes quantités de produits contenant du xylitol, en particulier chez les personnes souffrant de problèmes médicaux ou de sensibilités sous-jacentes. Si vous soupçonnez un empoisonnement au xylitol ou si vous ressentez des symptômes inquiétants après avoir consommé des produits contenant du xylitol, consultez immédiatement un médecin.