Le sujet de la phrase "Beaucoup de chiens mangeaient" est "Beaucoup de chiens" .
Voici pourquoi:
* Sujet: Le sujet d'une phrase est la personne, le lieu ou la chose qui effectue l'action du verbe.
* verbe: Le verbe de cette phrase est "mangeait".
* Qui effectue l'action de manger? Beaucoup de chiens le sont.
Par conséquent, "beaucoup de chiens" fait l'objet de la phrase.