La mastication CUD est un processus digestif unique que certains animaux herbivores, en particulier les ruminants comme les vaches, les moutons, les chèvres, les cerfs et les antilopes, affichent. Voici pourquoi ces animaux mâchent leur cud:
1. Digestion améliorée:les ruminants possèdent un système digestif spécialisé qui leur permet de digérer efficacement les matériaux végétaux. Après leur pâturage initial et leur avaler, la nourriture passe dans un compartiment d'estomac connu sous le nom de rumen. Le rumen héberge divers microbes, notamment des bactéries, des protozoaires et des champignons, qui ferment et décomposent les fibres végétales dures.
2. Fermentation Forestomach:les ruminants ont un estomac à quatre compartiments, le rumen étant le plus grand. Ce compartiment agit comme une TVA de fermentation où les microbes digèrent la cellulose et d'autres glucides complexes en composés plus simples comme les acides gras volatils. La nourriture subit une digestion microbienne, se décomposant en composants digestibles.
3. Régurgitation et réchauffage:Alors que la fermentation microbienne se déroule dans le rumen, la nourriture partiellement digérée forme une boule semi-solide appelée le CUD. Périodiquement, le CUD est régurgité dans la bouche. Ceci est déclenché par un mécanisme réflexif qui se produit toutes les quelques heures.
4. Mastication:Une fois le CUD régurgité, l'animal le réchaît, le mélangeant avec de la salive pour décomposer davantage le matériel végétal. Ce processus permet à l'animal d'extraire le plus de nutriments des aliments.
5. Absorption des nutriments:la salive produite lors du réchange de CUD contient des enzymes qui aident à une digestion et à l'absorption des nutriments supplémentaires. L'augmentation de la surface du CUD repensée améliore l'absorption des minéraux et des vitamines essentiels par l'animal.
6. Efficacité énergétique:la mastication CUD est un processus très économe en énergie. En fermentant les matières végétales dans leur estomac, les ruminants peuvent extraire plus d'énergie de leur nourriture par rapport aux autres herbivores qui n'ont pas de rumen.
7. Adaptation au régime herbivore:La capacité de mâcher CUD a évolué chez les animaux herbivores comme moyen de digérer efficacement les régimes à base de plantes. Cette adaptation donne aux ruminants un avantage dans le pâturage sur un fourrage de faible qualité, leur permettant de survivre à des régimes alimentaires dont d'autres animaux peuvent ne pas être en mesure d'extraire des nutriments.
En résumé, la mastication du CUD est une caractéristique distinctive de certains animaux herbivores. Elle implique la régurgitation des aliments partiellement digérés, la réchaction et la fermentation plus approfondie dans les Forestomachs, permettant à ces animaux de digérer efficacement les matériaux végétaux et d'extraire les nutriments maximaux de leur alimentation.