La teneur en hémoglobine peut varier en fonction du type et de la race spécifiques du veau, ainsi que de son âge, de son état de santé et de son régime alimentaire. Cependant, à titre de référence générale, la teneur en hémoglobine des veaux est généralement d'environ 10 à 14 grammes par décilitre (g/dL).
L'hémoglobine est une protéine présente dans les globules rouges qui transporte l'oxygène dans tout le corps. Il joue un rôle essentiel dans le transport de l'oxygène et aide à maintenir des niveaux d'oxygène adéquats dans les tissus du corps.