Non, ce n'est pas vrai.
Mortadella est une viande de durcissement italienne traditionnelle fabriquée principalement à partir de porc . Il contient souvent pistaches , PEPPERCRNS , et gras , mais Aucune viande de cheval ou viande d'âne n'est utilisée .
La rumeur sur la viande de cheval ou d'âne utilisée dans Mortadella est un mythe . C'est probablement une idée fausse résultant du fait que certaines cultures utilisent ces viandes dans divers plats, et peut-être un malentendu des ingrédients de Mortadella.
Cependant, il n'y a aucune preuve pour soutenir l'affirmation selon laquelle la viande de cheval ou d'âne est utilisée dans la production traditionnelle de Mortadella.