Turducken est un plat composé d'une dinde désossée farcie d'un canard désossé, qui est ensuite fourré dans un poulet désossé. Il est souvent attribué au chef cajun Paul Prudhomme, bien que des plats similaires aient existé dans d'autres cultures. La dinde est généralement rôtie et le plat peut être servi avec le canard et la viande de poulet exposés.