Voici la rupture de la terminologie des chevaux:
* cheval féminin: Une femelle est appelée une jument .
* jeune cheval: Un jeune cheval, quel que soit le sexe, est appelé un poulain .
* cheval mâle: Un cheval mâle est appelé un étalon .
Donc, pour répondre directement à votre question, il n'y a pas de terme spécifique pour une jeune femme et un cheval masculin ensemble. Vous les appelez simplement comme une "jument et un étalon" ou "poulain et étalon" s'ils sont tous les deux jeunes.