Les jerboas mangent principalement des graines, mais les plus grandes espèces peuvent se nourrir d'insectes (principalement des coléoptères, des chenilles, des fourmis, des mouches) et d'autres invertébrés, qu'ils chassent souvent et parfois sous terre; Les petits vertébrés font rarement partie du régime alimentaire. [8] Jerboas chasse les insectes tout en sautant ou en marchant; Certaines grandes gerbilles sont connues pour creuser le sable et attraper ou creuser des coléoptères (comme les coléoptères sombres); Les jerboas sont actifs de jour comme de nuit [10], en particulier pendant les nuits sèches dans les zones de sable. [11] Ils se nourrissent en tenant des objets alimentaires avec des pattes avant comme d'autres rongeurs [5] et en mâchant tout en étant assis sur les pattes postérieures. La plupart des espèces font des terriers (qui peuvent être relativement courts à plusieurs mètres de long); Ils pourraient également utiliser des nids d'arbres.