Cela s'appelle la Réponse Flehmen .
La réponse de Flehmen est un comportement que les chevaux utilisent pour sentir et analyser les phéromones, en particulier à partir de l'urine et des excréments d'autres chevaux. Ils le font en recroquevillant le dos de la lèvre supérieure, exposant l'orgue vomeronasal (également connu sous le nom d'orgue de Jacobson) situé sur le toit de leur bouche. Cet organe est spécialement conçu pour détecter les phéromones et envoyer ces informations au cerveau.
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