Déterminer l'activité de la catalase dans les feuilles végétales
La catalase est une enzyme trouvée dans les plantes et autres organismes qui catalyse la décomposition du peroxyde d'hydrogène (H2O2) en eau et en oxygène. L'activité de la catalase peut être mesurée dans les feuilles végétales en surveillant le taux de production d'oxygène.
Matériaux:
* Feuilles de plantes fraîches
* Solution de peroxyde d'hydrogène (H2O2) (3%)
* Tubes à essai en verre
* Stoppers
* Cylindre gradué
* Chronomètre
* Goggles de sécurité
Procédure:
1. Collectez plusieurs feuilles de plantes fraîches.
2. Coupez les feuilles en petits morceaux à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou de ciseaux.
3. Placer 5 g de tissu foliaire dans un tube à essai en verre.
4. Ajouter 10 ml de solution de peroxyde d'hydrogène à 3% au tube à essai.
5. Arrêtez rapidement le tube à essai et démarrez le chronomètre.
6. Observez la durée nécessaire au tissu foliaire pour produire suffisamment d'oxygène pour remplir complètement le tube à essai.
7. Enregistrez l'heure en quelques secondes.
Calculs:
L'activité de la catalase du tissu foliaire peut être calculée en utilisant la formule suivante:
Catalase Activity =(volume d'oxygène produit dans ML) / (temps en secondes)
Exemple:
Si le tissu foliaire produit 10 ml d'oxygène en 30 secondes, l'activité de la catalase serait:
Catalase Activity =(10 ml) / (30 s) =0,33 ml / s
Interprétation:
L'activité de la catalase des feuilles végétales peut varier en fonction de l'espèce de la plante, de l'âge des feuilles et des conditions environnementales. En général, une activité de catalase plus élevée est associée à une plus grande résistance au stress oxydatif.
Précautions de sécurité:
* Portez des lunettes de sécurité pour protéger vos yeux.
* Le peroxyde d'hydrogène est une substance corrosive. Gérez-le avec soin et évitez le contact avec votre peau et vos vêtements.
* Si le peroxyde d'hydrogène entre en contact avec votre peau ou vos yeux, rincez avec de l'eau immédiatement.