Le Hagfish est un animal inhabituel qui a un mécanisme de défense unique. Lorsqu'il est menacé, le Hagfish peut sortir son estomac par sa bouche et l'utiliser pour enchevêtrer son attaquant. L'estomac du Hagfish est tapissé de dents pointues, ce qui peut causer des dommages importants à l'attaquant. Le Hagfish peut également sécréter une substance visqueuse qui empreint encore son attaquant. Ce mécanisme de défense est très efficace et elle a permis au Hagfish de survivre pendant plus de 300 millions d'années.