Les noix du Brésil ne sont pas vraiment des noix, mais sont les graines de l'arbre Bertholletia Excelsa, originaire d'Amérique du Sud. Les graines sont contenues dans une coquille dure et ronde et sont généralement vendues décortiquées. Ils sont connus pour leur riche saveur et leur valeur nutritionnelle, y compris des niveaux élevés de protéines, de sélénium et d'autres minéraux.