Les enchaînes sont des tortillas frites remplies d'une variété d'ingrédients, comme le fromage, les haricots, les pommes de terre ou la viande. Ils sont ensuite garnies d'une sauce au chili douce et d'une garniture supplémentaire, comme de la crème sure, du fromage, de la laitue et des tomates. Les enchères sont un plat populaire dans la cuisine mexicaine et sont souvent servis comme plat principal ou collation.