L'anémie est une condition qui se produit lorsque le corps manque suffisamment de globules rouges sains. Cela peut être causé par plusieurs facteurs, notamment une carence en fer, une carence en vitamine B12 ou une carence en folate. Le fer est un minéral essentiel impliqué dans la production d'hémoglobine, la protéine dans les globules rouges qui transporte de l'oxygène dans tout le corps. Par conséquent, en carence en fer, la production d'hémoglobine est altérée et peut entraîner une anémie. Si l'anémie résulte d'une carence en vitamine B12 ou en folate, ces vitamines sont également nécessaires à la maturation des globules rouges et leur carence peut entraîner une anémie. Par conséquent, en cas d'anémie, de fer, de vitamine B12 et de folate se trouvent quelques-uns des minéraux et des vitamines qui peuvent faire défaut.