Le kiwi blanc est une variante rare du kiwi qui a une chair blanche au lieu de la chair verte habituelle. Ce fruit unique est le résultat d’une mutation génétique naturelle qui affecte la production de chlorophylle, lui donnant son aspect pâle distinctif. Les kiwis blancs ont un goût similaire à celui de leurs homologues verts, mais avec une saveur légèrement plus sucrée. Ils sont généralement plus petits et ont une peau plus lisse. Les kiwis blancs sont considérés comme un mets délicat et sont souvent recherchés par les amateurs de fruits et les chefs. En raison de leur production limitée et de leurs caractéristiques uniques, ils sont généralement plus chers que les kiwis verts.