Le "saumon sauvage" fait référence au saumon qui a vécu tout leur cycle de vie dans la nature, sans aucune intervention humaine dans leur reproduction, leur élevage ou leur alimentation. Cela signifie qu'ils:
* engendré naturellement: Ils sont nés dans des rivières et des ruisseaux d'eau douce et ont éclos des œufs pondus par leurs parents.
* Fed naturellement: Ils se nourrissent de nourriture seuls dans la nature, mangeant des insectes, du plancton et d'autres petits organismes.
* migré naturellement: Ils se sont rendus entre l'eau douce et l'eau salée, nageant généralement en aval vers l'océan pour grandir, puis en retournant en amont pour frayer.
Voici quelques caractéristiques clés du saumon sauvage:
* Contenu gras plus élevé: Le saumon sauvage a tendance à avoir des niveaux plus élevés d'acides gras oméga-3 et d'autres graisses bénéfiques en raison de leur alimentation.
* plus savoureux: Le saumon sauvage a souvent un profil de saveur plus intense par rapport au saumon d'élevage.
* durable: Les populations de saumon sauvage sont gérées par des réglementations de pêche et des efforts de conservation.
* respectueux de l'environnement: Les pratiques de saumon sauvage ont généralement moins d'impact environnemental que le saumon d'élevage, bien qu'il y ait des préoccupations concernant la surpêche et la perte d'habitat.
Cependant, le saumon sauvage a également quelques inconvénients:
* Disponibilité limitée: Les populations de saumon sauvage sont naturellement plus petites que les populations d'élevage, ce qui signifie qu'elles peuvent être plus chères et plus difficiles à trouver.
* Disponibilité saisonnière: Le saumon sauvage est généralement disponible pendant des saisons spécifiques lorsqu'ils migrent et se reproduisent.
Contrairement au saumon sauvage, le "saumon d'élevage" est élevé dans des environnements contrôlés:
* Écloserie: Ils sont éclos dans des environnements contrôlés et leurs œufs sont souvent artificiellement fertilisés.
* a nourri un régime de granulés: Ils sont nourris avec un régime de granulés formulés, qui peuvent être fabriqués à partir de farine de poisson et d'autres ingrédients.
* Vivez dans des stylos fermés: Ils sont élevés dans des stylos fermés, souvent dans les eaux côtières ou les lacs intérieurs.
Comprendre la différence entre le saumon sauvage et l'élevage peut vous aider à faire des choix éclairés sur votre consommation de fruits de mer.