Coho vs saumon rouges:une comparaison
Bien que le coho et le saumon sockey soient délicieux et nutritifs, ils ont des différences distinctes qui les distinguent:
Apparence:
* coho: L'argent avec des taches noires, développe une chair rouge vif lorsqu'elle se reproduit.
* sockeye: Rouge foncé avec une tête verte, la chair est un rouge vibrant et profond avant même de se reproduire.
Taste:
* coho: Flavour riche et beurré avec un soupçon de douceur.
* sockeye: Flavour riche et intense avec une texture légèrement grasse.
Contenu gras:
* coho: Modérément riche en gras.
* sockeye: Une teneur en matières grasses plus élevée que Coho contribue à sa riche saveur.
Couleur de chair:
* coho: Orange à rouge, selon le régime alimentaire.
* sockeye: Rouge foncé, presque bordeux.
Habitat:
* coho: Trouvé dans l'océan Pacifique, principalement le long de la côte ouest de l'Amérique du Nord.
* sockeye: Trouvé dans l'océan Pacifique et les lacs d'eau douce, connu pour leurs longues migrations.
Taille:
* coho: Généralement, 2 à 3 pieds de long, pèse 8 à 15 livres.
* sockeye: Habituellement, 2 à 3 pieds de long, pèse 5 à 10 livres.
Disponibilité:
* coho: Généralement disponible toute l'année, la haute saison à l'automne.
* sockeye: Première saison en été, la disponibilité varie en fonction de l'emplacement et des modèles de migration.
Prix:
* coho: Typiquement plus abordable que le sauvetage.
* sockeye: Généralement plus cher en raison de sa teneur en graisses plus élevée et de sa disponibilité limitée.
Autres différences:
* coho: Connu pour leur fort esprit de combat lorsqu'il est capturé.
* sockeye: Avoir une saveur "rouge" distincte, appelée "saumon rouge" sur certains marchés.
En conclusion:
Le coho et le saumon rouges sont des choix délicieux et nutritifs. Coho offre une saveur plus douce et plus douce, tandis que le sauvetage possède une saveur plus intense et grasse. Le choix dépend finalement de vos préférences personnelles et de ce que vous recherchez dans votre repas.