* Duckweed (_Lemna mineur_) est une petite plante aquatique originaire de l'Europe, de l'Asie et de l'Amérique du Nord. C'est un ingrédient commun dans les soupes et les ragoûts dans de nombreuses régions du monde.
* cresson de l'eau (_Nasturtium officinale_) est une plante aquatique épicée originaire de l'Europe et de l'Asie. Il est souvent utilisé dans les salades et les sandwichs.
* Hyacinthe de l'eau (_Eichhornia crassipes_) est une plante aquatique flottante originaire d'Amérique du Sud. C'est une espèce envahissante dans de nombreuses régions du monde, mais elle est également cultivée comme une culture alimentaire dans certaines régions.
* Root Lotus (_Nelumbo nucifera_) est un long rhizome féculent originaire d'Asie. Il est utilisé dans les soupes, les ragoûts et les currys.
* châtaigne d'eau (_Eleocharis dulcis_) est une petite plante aquatique originaire d'Asie. Les cornes de la plante sont consommées crues, cuites ou séchées.