Hémoglobine dans le sang
Les requins ont un odorat très développé et peuvent détecter le sang à grande distance. Le sang des proies contient de l’hémoglobine, une protéine qui transporte l’oxygène. Lorsque le sang pénètre dans l’eau, l’hémoglobine se décompose et libère des ions fer. Ce sont ces ions fer que les requins sont capables de détecter.