L'omble à tête plate est le principal prédateur des écosystèmes d'eau douce. Ils se nourrissent d’une variété de poissons, d’amphibiens et d’insectes et jouent un rôle important dans le maintien de l’équilibre de la chaîne alimentaire. L'omble à tête plate constitue également une source de nourriture pour les humains et d'autres animaux, comme les ours, les aigles et les loutres.