Le "sel de poisson" fait généralement référence à un type de sel produit à partir des cendres d'algues ou de poissons brûlés.
Voici une ventilation:
* Origine: Il est traditionnellement fabriqué dans les zones côtières où les algues ou les poissons sont facilement disponibles. Les cendres de la combustion de ces matériaux contiennent des niveaux élevés de chlorure de sodium (sel).
* Production: Les cendres sont lessivées à l'eau, et la saumure résultante est ensuite évaporée pour obtenir le sel.
* Caractéristiques: Le sel de poisson a souvent une saveur distincte, parfois décrite comme fumée ou légèrement poisson, en raison de la matière biologique présente dans les cendres. Il est généralement plus grossier que le sel de table.
* utilise: Historiquement, le sel de poisson a été utilisé comme source principale de sel dans de nombreuses cultures. Il est toujours utilisé dans certaines régions pour préserver le poisson et la viande, ainsi que pour les plats aromatisés.
Remarque: Il est important de distinguer le sel de poisson de la sauce de poisson , qui est un produit de poisson fermenté qui est utilisé comme condiment.