poisson grillé avec salsa de haricots noirs
Les grillades du poisson sont une façon saine et délicieuse de la faire cuire. Les huiles naturelles du poisson aident à la garder humide et savoureuse, et les marques de grill ajoutent une belle touche de fumée. Cette recette de poisson grillé avec salsa de haricots noires est un excellent moyen de profiter d'un repas d'été sain.
Ingrédients:
* 1 livre de filets de poisson (comme le saumon, le tilapia ou la morue)
* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
* 1/2 cuillère à café de sel
* 1/4 cuillère à café de poivre noir
* 1 tasse de haricots noirs, rincés et drainés
* 1/2 tasse d'oignon haché
* 1/2 tasse de tomates hachées
* 1/2 tasse de coriandre hachée
* 1/4 tasse de jus de citron vert
* 1/4 cuillère à café de cumin moulu
* 1/4 cuillère à café de flocons de poivron rouge
* Sel et poivre au goût
Instructions:
1. Préchauffer votre gril à feu moyen-élevé.
2. Brossez les filets de poisson d'huile d'olive et assaisonnez-les de sel et de poivre.
3. Faire griller les filets de poisson pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
4. Dans un grand bol, mélanger les haricots noirs, l'oignon, les tomates, la coriandre, le jus de citron vert, le cumin moulu et les flocons de poivron rouge.
5. Assaisonner la salsa avec du sel et du poivre au goût.
6. Servir les filets de poisson grillés avec la salsa de haricots noirs.
Conseils:
* Pour empêcher le poisson de coller au gril, graisser légèrement les grilles du gril avec de l'huile d'olive avant la cuisson.
* Si vous n'avez pas de grill, vous pouvez également griller les filets de poisson. Pour ce faire, préchauffez votre four à griller et placez les filets de poisson sur une plaque à pâtisserie bordé de papier parchemin. Faire griller le poisson pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
* Cette recette peut facilement être doublée ou triplée pour nourrir une foule plus grande.
* Le poisson grillé est une excellente source de protéines, de graisses saines et de vitamines et minéraux. Profitez-en dans le cadre d'une alimentation saine!