* Sauce à l'aneth crémeuse: Cette sauce classique se marie parfaitement avec la saveur délicate du saumon. Pour le faire, mélanger la mayonnaise, la crème sure, l'aneth frais haché, le jus de citron et le sel et le poivre au goût.
* Sauce au citron: Cette sauce acidulée ajoute une saveur lumineuse au saumon. Pour le faire, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, les câpres, les échalotes finement hachées et le sel et le poivre au goût.
* Sauce au miel-mutarde: Cette sauce sucrée et acidulée est un excellent choix pour ceux qui aiment un peu de douceur avec leur saumon. Pour le faire, mélanger le miel, la moutarde Dijon, l'huile d'olive et le sel et le poivre au goût.
* Sauce teriyaki: Cette sauce salée est un choix populaire pour le saumon dans les plats d'inspiration asiatique. Pour le faire, mélanger la sauce de soja, la mirin (vin de riz sucré), la cassonade, le gingembre et l'ail.
* Sauce pesto: Cette sauce savoureuse est faite avec du basilic frais, de l'huile d'olive, des noix de pin et du parmesan râpé. Il se marie bien avec du saumon grillé ou rôti.
* salsa verde: Cette sauce verte polyvalente est faite avec du persil, du basilic, des câpres et des anchois. C'est un excellent choix pour garnir le saumon grillé ou cuit au four.
* Sauce tahini: Cette sauce du Moyen-Orient est faite avec du tahini (pâte de graines de sésame), du jus de citron, de l'ail et de l'huile d'olive. Il se marie bien avec du saumon grillé ou cuit au four.
* Sauce tzatziki: Cette sauce grecque est faite de yaourt, de concombre, d'ail et d'aneth. C'est un choix rafraîchissant pour garnir le saumon grillé ou cuit au four.