Il existe de nombreuses espèces de grands poissons de gibier. Certains des plus couramment connus sont:
* Marlin
* Thon
* Espadon
* Mahimahi
* Wahoo
* Sailfish
* Requin
* Poisson bleu
* Basse rayée
* Tarpon
* Muskellunge
* Northern Pike
* Trout de lac