La soupe des ailettes de requin est fabriquée à partir des nageoires des requins. Les nageoires sont généralement séchées puis réhydratées avant d'être cuites dans un bouillon.
La soupe elle-même est faite avec une variété d'ingrédients, notamment:
* Fin de requin: Il s'agit de l'ingrédient principal, et il fournit à la soupe sa texture et sa saveur caractéristiques.
* bouillon: Le bouillon peut être fabriqué à partir de poulet, de porc ou de fruits de mer.
* Autres ingrédients: Les ajouts courants comprennent des légumes comme les champignons, les pousses de bambou et le chou chinois, ainsi que les assaisonnements comme le gingembre, l'ail et la sauce de soja.
Il est important de noter: La soupe des ailerons de requin est un plat controversé en raison des pratiques de pêche insoutenables qui entraînent souvent la mort des requins. De nombreuses espèces sont surévues en raison de la forte demande pour leurs nageoires, ce qui a des impacts négatifs importants sur les écosystèmes océaniques.