Il n'est généralement pas recommandé Pour tremper le poisson dans des moules métalliques. Voici pourquoi:
* Le métal peut réagir avec les aliments acides: Le poisson est acide et un contact prolongé avec le métal, en particulier l'aluminium ou l'acier non enduit, peut entraîner un goût métallique dans le poisson et potentiellement lixiviation des métaux nocifs dans la nourriture.
* Corrosion: Les acides du poisson peuvent provoquer une corrode du métal, affectant potentiellement le goût et la sécurité des poissons.
* La lixiviation en métal: Certains métaux, tels que l'aluminium, peuvent se lixiquer dans la nourriture, surtout si la casserole est rayée ou endommagée. Cela peut être un problème de santé.
de meilleures alternatives:
* verre: Les récipients en verre sont inertes et ne réagiront pas avec le poisson.
* Céramique: Les bols et les plats en céramique sont également un bon choix.
* plastique de qualité alimentaire: Assurez-vous que le plastique est sans BPA et évalué pour le stockage des aliments.
Remarque importante: Si vous devez absolument tremper le poisson dans une casserole en métal, utilisez une casserole en acier inoxydable bien assaisonné et en bon état. Évitez les moules en aluminium et ne trempez pas pendant de longues périodes.
N'oubliez pas toujours de laver et de sécher soigneusement Tout conteneur que vous utilisez pour le stockage des aliments.