Le saumon, comme les autres poissons, a des os appelés pinbones. Le nombre de pinbones dans un saumon peut varier en fonction de l'espèce et de la taille du poisson.
En tant que directive générale, voici une estimation du nombre de pinbones dans différents types de saumon:
1. Saumon chinois (saumon roi):le saumon chinois a généralement environ 140 à 180 pinbones.
2. Saumon rouges (saumon rouge):le saumon rouges a environ 120 à 140 pinbones.
3. Saumon Coho (saumon argenté):le saumon coho a environ 110 à 130 pinbones.
4. saumon rose (saumon à bosse):le saumon rose a relativement moins de pinbones, allant généralement de 90 à 110.
5. saumon de chum (saumon pour chiens):le saumon de chum a environ 100 à 120 pinbones.
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier de poissons aux poissons au sein de la même espèce. Les pinbones peuvent être trouvés le long de la squelette, ainsi que dans les nageoires dorsales et anales.
Lors de la consommation de saumon, il est recommandé d'être prudent et de retirer soigneusement les pinbones avant de manger pour éviter tout inconfort potentiel.