Les trucs noirs sur le saumon sont des poux de mer parasitaires. Les poux de mer sont de petits parasites crustacés qui se fixent à la peau du saumon et se nourrissent de leur sang et de leur mucus. Ils peuvent causer des dommages importants au poisson et peuvent même entraîner la mort. Les poux de mer sont les plus courants dans l'océan Atlantique Nord, mais ils ont également été trouvés dans d'autres parties du monde.
Les poux de mer ne sont pas seulement un problème pour le saumon, mais ils peuvent également être une nuisance pour les humains. Ils peuvent provoquer une irritation cutanée et des réactions allergiques, et ils peuvent même transmettre des maladies aux humains.
La présence de poux de mer sur le saumon est un événement naturel, et cela ne signifie pas nécessairement que le poisson est dangereux à manger. Cependant, il est important de cuire soigneusement le saumon avant de le manger, car cela tuera tous les poux de mer qui pourraient être présents.