L'huile d'autruche est fabriquée à partir de la graisse des autruches. La graisse est rendue du corps de l'oiseau, généralement par un processus de chauffage et de tension. Pour faire de l'huile d'autruche, la graisse est d'abord collectée sur l'oiseau. Cela peut être fait en abattant l'oiseau et en retirant la graisse, ou en utilisant la liposuccion pour l'extraire sans nuire à l'oiseau. Une fois la graisse collectée, elle est chauffée jusqu'à ce qu'elle se liquéfie. La graisse liquide est ensuite tendue pour éliminer les impuretés, et elle est laissée refroidir et se solidifier. Le produit résultant est de l'huile d'autruche.