Voici un guide de base sur la façon de cuisiner le saumon de l'Atlantique:
Ingrédients:
- 1,5 - 2 lb filet de saumon de l'atlantique, peau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- Herbes facultatives:thym, romarin, outagon, aneth, etc.
Instructions:
1. Préparez le saumon:
- Rincez le filet de saumon sous l'eau froide et séchez-le avec des serviettes en papier.
- Retirez les os de la broche si nécessaire.
- Étalez une fine couche d'huile d'olive sur la plaque à pâtisserie.
2. Assaisonner le saumon:
- Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le sel, le poivre et votre choix d'herbes.
- Frottez ce mélange partout dans le filet de saumon, y compris le côté peau.
3. Cuire le saumon:
- Préchauffer votre four à 400 ° F (200 ° C).
- Placez le côté de la peau du filet de saumon assaisonné vers le bas sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Cuire au four pendant environ 12 à 15 minutes, selon l'épaisseur du saumon, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 135 ° F (57 ° C).
4. servir:
- Retirez le saumon du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes.
- Pressez du jus de citron supplémentaire sur le saumon avant de servir.
- Apprécier!
N'oubliez pas que les temps de cuisson peuvent varier en fonction de votre four, donc c'est toujours une bonne idée d'utiliser un thermomètre à lecture instantanée pour s'assurer que le saumon atteint la température interne souhaitée.