Les oursins sont des herbivores, et leur régime se compose principalement de:
* Algues: Ils paissent une variété d'algues, y compris les algues, le varech et le phytoplancton.
* Diatoms: Ces algues microscopiques sont une partie importante de leur alimentation.
* Détritus: Ils se nourrissent également de la matière organique en décomposition trouvée au fond de l'océan.
Ils utilisent leurs dents pointues pour gratter les algues des rochers et d'autres surfaces. Certaines espèces ont même des structures spéciales appelées "Lantern d'Aristote" qui les aident à broyer et à décomposer leur nourriture.