Il est impossible de dire exactement combien de livres de poissons pour nourrir 20 personnes sans plus d'informations! Voici pourquoi:
* appétit et portions: Les gens ont des appétits différents. Sont-ils des adultes, des enfants ou un mélange? Vous servez le poisson comme plat principal ou en apéritif?
* Type de poisson: Certains poissons sont plus copieux que d'autres. Une livre de saumon pourrait nourrir moins de personnes qu'une livre de morue.
* Autre nourriture: Y aura-t-il d'autres plats aux côtés du poisson? Une plus grande propagation peut signifier que les gens mangent moins de poisson.
directive générale:
Une règle d'or commune pour un plat principal est de planifier 1/2 à 3/4 livres de poisson par personne .
pour obtenir une meilleure estimation:
1. Considérez l'occasion: Est-ce un dîner décontracté ou un événement officiel?
2. Pensez au poisson: Est-ce un poisson dense comme le thon ou un poisson plus feuilleté comme la morue?
3. Facteur dans d'autres plats: Si vous servez beaucoup de plats d'accompagnement, vous aurez peut-être besoin de moins de poisson.
Pour un rassemblement de 20 personnes, vous pourriez considérer:
* Dîner décontracté: 10-15 livres de poisson
* Événement formel: 15-20 livres de poisson
mieux mieux d'en avoir trop que trop peu! C'est toujours une bonne idée de se tromper du côté de la prudence et d'avoir un peu de poisson supplémentaire sous la main. Vous pouvez toujours enregistrer les restes.