Alors que il est légal de manger de la viande de requin en Californie , il n'est pas commun pour que les humains le consomment.
Voici pourquoi:
* Préoccupations de conservation: De nombreuses espèces de requins sont confrontées à des menaces de la surpêche, de la perte d'habitat et des prises accessoires. Cela a conduit à des réglementations et à des efforts de conservation pour les protéger, ce qui hésite aux gens à manger de la viande de requin.
* Niveaux de mercure: Certaines espèces de requins accumulent des niveaux élevés de mercure, une neurotoxine qui peut être nocive pour la santé humaine, en particulier pour les femmes enceintes et les jeunes enfants.
* Taste et texture: La viande de requin peut être difficile et avoir une forte saveur de poisson, que certaines personnes trouvent peu attrayantes.
Bien que vous puissiez trouver de la viande de requin sur certains menus de restaurants ou sur les marchés spécialisés, ce n'est pas un aliment de base en Californie et est généralement considéré comme un produit de niche.