Il n'est pas recommandé de manger une anguille Moray. Voici pourquoi:
* Empoisonnement de la ciguatera: Les anguilles Moray peuvent accumuler une puissante toxine appelée ciguatoxine dans leur chair. Cette toxine peut provoquer une intoxication alimentaire sévère avec des symptômes comme les nausées, les vomissements, la diarrhée, la faiblesse musculaire et même les problèmes neurologiques. Il n'y a pas d'antidote connu pour l'intoxication aux ciguatera, et les effets peuvent durer des semaines, voire des mois.
* Infections parasites: Les anguilles de Moray peuvent héberger des parasites, dont certains peuvent être nocifs pour les humains.
* texture et goût: Alors que certaines cultures consomment des anguilles morayantes, elles sont généralement considérées comme difficiles et ont un goût fort et de poisson.
En bref, les risques associés à la consommation d'une anguille Moray l'emportent sur tous les avantages potentiels.
Si vous recherchez des options de fruits de mer sûres et délicieuses, il existe de nombreuses autres espèces de poissons qui sont de bien meilleurs choix.