Cela dépend de la préparation!
* brut: La peau de la truite cruciale crue n'est généralement pas recommandée de manger . Il peut être difficile et avoir une saveur légèrement amère.
* cuit: Lorsqu'elle est cuite, la peau de la truite arc-en-ciel peut être délicieuse et nutritive ! Il devient tendre et ajoute une belle texture et une saveur au poisson.
Voici quelques choses à considérer:
* Méthode de cuisson: Les grillades, la cuisson ou la casserole entraînent souvent une peau croustillante et savoureuse.
* Épaisseur de la peau: Les poissons à la peau mince ont généralement une peau plus agréable au goût.
* préférence personnelle: Certaines personnes préfèrent la texture et la saveur de la peau, tandis que d'autres ne le font pas.
Si vous n'êtes pas sûr, il est toujours préférable d'éliminer la peau avant de manger. Vous pouvez également demander à votre poissonnier ou à votre chef de ses recommandations.