Il est difficile de déterminer une date exacte lorsque les Japonais ont commencé à manger de la viande de baleine. Voici pourquoi:
* Origines anciennes: Il existe des preuves suggérant que la chasse aux baleines et la consommation au Japon remontent à l'époque préhistorique, peut-être même aussi loin que la période Jomon (14 000-300 avant notre ère). Cependant, ces premières pratiques étaient probablement plus sporadiques et moins répandues que les périodes ultérieures.
* Records historiques: Les dossiers écrits sur la chasse aux baleines sont plus cohérents à partir du XVIe siècle. Cette période a vu le développement des industries baleiniers organisées et l'utilisation de la viande de baleine comme source majeure de protéines, en particulier dans les zones côtières.
* signification culturelle: La viande de baleine est devenue un aliment de base au Japon, en particulier dans les zones où d'autres sources de protéines étaient rares. Il détenait une signification culturelle comme symbole de force et d'abondance.
* Changements modernes: Après la Seconde Guerre mondiale, l'industrie du baleinier japonais a été confrontée à un examen international, entraînant une baisse de la consommation de viande de baleine. Cependant, la pratique continue dans une certaine mesure, en particulier dans certaines régions et données démographiques.
En conclusion: S'il est impossible de dire précisément lorsque les Japonais ont commencé à manger de la viande de baleine, les preuves suggèrent que cela fait partie de la cuisine japonaise depuis des siècles, avec sa signification fluctuante au fil du temps.