Comment manger des raies pastenagues
1. Choisissez une nouvelle raie pastenague. Recherchez des raies pastenagues fermes au toucher, brun rosé et aux yeux clairs. Évitez les raies pastenagues avec une texture visqueuse, une forte odeur de poisson ou des yeux troubles.
2. Nettoyez la raie. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la queue de la raie et retirez la peau. Vous pouvez également demander à votre poissonnier de le faire pour vous.
3. Cuire la raie pastenague. La raie pastenague peut être cuite de différentes manières, mais elle est le plus souvent grillée, frite ou cuite au four.
* Pour griller des raies pastenagues , préchauffez votre grill à feu moyen. Badigeonner la raie d'huile et assaisonner de sel et de poivre. Griller pendant 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
* Pour faire frire des raies pastenagues , faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Draguez la raie dans la farine et secouez l'excédent. Faire frire pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
* Pour cuire des raies pastenagues , préchauffez votre four à 400°F (200°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposer la raie pastenague dessus. Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
4. Servez la raie. La raie pastenague peut être servie avec du riz, des légumes et une variété de sauces. Certaines sauces populaires à servir avec la raie pastenague comprennent la sauce au beurre de citron, la sauce à l'ail ou la sauce chili.