Le saumon, comme beaucoup d'autres poissons, peut être des hôtes de divers parasites. Certains des parasites les plus courants trouvés dans le saumon comprennent:
Parasites internes:
* Neoparamoeba Perurans: Ce parasite unique provoque la cératomycose salmonide , une maladie connue sous le nom de «maladie des branchies du saumon». Il infecte les branchies, causant des dommages aux branchies et entraînant finalement la mort.
* Ceratomyxa Shasta: Ce protozoaire parasite provoque la cératomyxose , une maladie qui affecte le foie et la vésicule biliaire du saumon. Ce parasite peut entraîner des pertes économiques importantes dans les fermes saumons.
* myxobolus cerebralis: Ce parasite provoque une maladie tourbillonnante au saumon, affectant le cartilage de la tête, conduisant à des déformations et des changements comportementaux.
* kudoa spp .: Ces parasites infectent le tissu musculaire du saumon et peuvent provoquer une «chair laiteuse», ce qui réduit la qualité du poisson pour la consommation.
* anisakis spp .: Ces vers ronds se trouvent dans le muscle du saumon et peuvent provoquer une anisakiose, une maladie causée par l'ingestion des larves.
* Trematodes didymozoïdes: Ce sont des vers plats parasites qui vivent dans la circulation sanguine du saumon et peuvent provoquer une anémie.
* Cryptosporidium spp .: Ces parasites protozoaires peuvent provoquer une cryptosporidiose dans le saumon.
* Giardia spp .: Ces parasites peuvent provoquer la giardiase dans le saumon.
Parasites externes:
* pouce de mer (Lepeophheirus salmonis et Caligus Clemensi): Ces crustacés se nourrissent de la peau et du sang du saumon et peuvent causer des dommages importants aux poissons.
* Poul de saumon (Lepeophheirus salmonis): Ces crustacés se fixent à la peau et aux branchies de saumon et peuvent causer des dommages importants, entraînant une infection et la mort.
* gyrodactylus spp .: Ces vers plats se fixent aux branchies de saumon et peuvent causer des dommages aux branchies.
* ichthyophthirius multifiliis ("ich"): Ce parasite protozoaire infecte la peau et les branchies de saumon et peut provoquer des taches blanches.
* Ergasilus spp .: Ces copépodes sont des parasites qui peuvent se fixer aux branchies de saumon et causer des dommages aux branchies.
Considérations importantes:
* Les parasites sont courants dans le saumon sauvage et cultivé.
* Beaucoup de ces parasites sont inoffensifs pour les humains.
* Certains parasites, comme les anisakis, peuvent provoquer une maladie chez l'homme s'il n'est pas correctement cuit.
* La prévalence des parasites peut varier en fonction de l'emplacement géographique et des conditions environnementales.
Il est important de noter qu'il ne s'agit pas d'une liste exhaustive, et il existe d'autres parasites qui peuvent infecter le saumon. Si vous avez des inquiétudes concernant les parasites dans le saumon, consultez un vétérinaire ou un autre professionnel qualifié.