Les viandes grasses sont celles qui proviennent d’animaux naturellement riches en graisses. Cela comprend les viandes d'animaux comme les vaches, les porcs, les agneaux et les chèvres. Le bœuf, le porc, l'agneau et la chèvre sont tous des viandes grasses, tout comme certaines viandes transformées comme les saucisses, le bacon et le bœuf haché. Ces types de viandes sont plus riches en graisses saturées et en calories et peuvent contribuer à des taux de cholestérol sanguin plus élevés si elles sont consommées en grande quantité.